El Pigüeña – Restaurante, Sidrería y Parrilla

Para picar de la tierra

• Patatas tres salsas (Bravas, alioli y cabrales) 8,50€
• Tortos de maíz con picadillo casero, cabrales y huevos 12,30€
• Pollo al ajillo con patatas fritas 11,90€
• Lacón con cachelos 11,20€
• Costillas asadas a la sidra 14,20€
• Sartén de la abuela (Pimientos, patatas, chorizo, jamón y huevos) 12,50€
• Croquetas de jamón 10,00€

Para picar del mar

• Mejillones marinera, vinagreta o vapor 10,30€
• Parrocha del Cantábrico frita con dados de jamón 11,00€
• Chipirones encebollados en reducción de sidra 14,40€
• Pixín del Cantábrico en fritos a la romana 23,60€
• Fritos crujientes de bacalao con tártara ligera 20,60€
• Frituras del norte (merluza, bacalao, calamar y chipirón con sus salsas) 19,60€
• Tortilla melosa de merluza y cebolla confitada 13,60€
• Huevos rotos Pigüeña (Panaderas, gambas, gulas y marinera) 13,60€
• Pulpo a la brasa con aceite de pimentón y cítrico 19,75€
• Calamares de potera fritos 18,60€
• Pastel de cabracho 12,50€
• Gambas al ajillo 15,50€

Entradas y Ensaladas

• Plato de embutidos ibéricos seleccionados 22,00€
• Cecina de Astorga al aceite de oliva virgen y tomate natural 15,50€
• Jamón ibérico de bellota 23,60€
• Lomo de cana 17,00€
• Ensalada Pigüeña (mixta con todo) 14,80€
• Ensalada de cogollos y pixín alangostado con vinagreta agridulce 18,80€
• Ensalada de ventresca de bonito, laminado de tomate y aliño de anchoa 17,20€
• Puerros rellenos de cangrejo en salsa marinera 16,50€

De Cuchara

• Fabada asturiana 15,00€
• Fabes con almejes 19,10€
• Fabes estofadas con marisco (Almejas, gambas y pulpo) 18,00€
• Sopa de mar (pixin y almejas) 8,80€

Mariscos y Arroces

• Almejas a la marinera 22,20€ (Ración)
• Zamburiñas a la plancha o al ajillo 18,00€ (Ración)
• Navajas a la plancha o al ajillo 16,80€ (Ración)
• Verbena del mar (pulpo, mejillones, almejas y zamburiñas) 18,50€ (Ración)
• Centollo del Cantábrico 42,00€/KG
• Centollo de importación 22,00€/KG
• Arroz Caldoso con bogavante (mínimo 2 raciones) 45,50€ – 2 raciones
• Arroz meloso con almejas (mínimo 2 raciones) 44€ – 2 raciones
• Paella de Mariscos (mínimo 2 raciones) 45,40€ – 2 raciones
• Parrillada de mariscos (mínimo 2 raciones) 74,50€ – 2 raciones
• Parrillada de pescados y mariscos (mínimo 2 raciones) 68,00€ – 2 raciones

Pescados

• Merluza a la cazuela tradicional 23,00€
• Lomos de merluza con almejas y salsa pesto 23,00€
• Pixín negro al horno en su jugo con refrito 24,00€
• Tronco de rape de con langostinos y reducción de sidra 24,00€
• Lubina al horno estilo Pigüeña 24,30€
• Rodaballo al albariño con gambas 24,50€
• Caldereta de pescados y mariscos (mínimo 2 raciones) 72,00€ – 2 raciones

Carnes de selección

• Escalopines de ternera asturiana al cabrales 15,60€
• Troceado de ternera asturiana salteado con ajos y pimientos 17,00€
• Cachopinos de solomillo de ternera asturiana a la brasa rellenos de ibérico y manchego 23,40€
• Solomillo de ternera al foie con pimientos confitados y reducción de Oporto 24,75€
• Entrecot de ternera asturiana a la pimienta o cabrales 19,00€
• Chuletón de carne roxa seleccionada 34,00€/KG
• Tablón de cachopos con ensalada (lacón y tres quesos, jamón y tres quesos, cecina y tres quesos, chosco y tres quesos, bacon con queso de cabra) 27,50€

Albariño

• Mar de Frades 23,35€
• Terras Gaudas 21,60€
• Albariño casa 13,00€

Cava, Champán y Sidra

• Moet Chandon 48,80€
• Sidra Brut Nature 14,00€
• Sidra achampanada 9,50€
• Juve Camps 25,00€
• Benjamín Codorníu 4,90€

Rioja reserva tintos

• Viña Andanza 29,00€
• Marqués Riscal 22,15€

Ribero del Duero

• Protos 27,00€
• Pesquera 26,60€
• 1/2 P.Pradorey 11,90€
• Pago de Carrovejas 38,00€
• Ribera de la casa 15,15€

Rosados

• Enate Rosado 17,00
• Señorío Sarría 13,20€
• Peñascal 13,00€
• Marqués Riscal 13,95€
• Palacio Sada 11,90€
• Prieto Picudo 14,00€

Blancos

• Marqués Vizhojas 13,00€
• Godello Valdeorras 16,00€
• Enate 15,90€
• Moscato 14,00€
• Ribeiro 19,00€

Crianzas

• Azpilicueta  16,00€
• Campillo 22,00€
• Muga 22,00€
• Enate Crianza 17,20€
• Ramón Bilbao 15,80€
• Cosechero casa 8,50€
• Marqués de Arienzo 18,20€
• Crianza casa 14,60€
• 1/2 Campillo 12,60€
• VS Murua 21,00€
• Viña Pomal 21,00€

Reseñas de Clientes El Pigüeña